消費増税前に冷蔵庫を買おうかなぁ…なんて迷いつつ、
そのあとひと押しがほしくて、10数年に及ぶ経年劣化の
明らかな不具合をそれとなぁく探していたら、
奥のほうに何やら見かけない小瓶を発見。
あれあれ？ ジャムかなにか？ なんて引き寄せてみると、
年末年始にもらったカニ味噌の瓶詰めがっ!!!
うそう！ 忘れてた～！ なんて慌てて賞味期限を確認したら
わずか数日前のギリギリセーフ。ε-(´∀｀*)ﾎｯ
ただ、セーフはセーフなんだけど、日本酒でチビチビやってても
なかなか劇的に減っていくもんでもなく、期限に間に合いそうにない。
そこで考えたのが、このカニ味噌のクリームパスタ。
ソースにすれば、大量に無駄なく消費できる！
…とまあ、そんなわけで作ってみた。
まずはともかくパスタを茹でるところから。
ソースによく絡まるように少し細めのスパゲッティーニを
たっぷりの沸騰した塩水へ投入。
さて、パスタを茹でている間に肝心のソースづくり。
ニンニクのみじん切りでオリーブオイルに風味をつけ、
件の瓶に詰まったカニ味噌を入れ、軽く温める。
オイルと馴染み出したら、生クリームとバターを入れて
沸騰させないように、じっくり伸ばしていく。
そうしているうちに茹で上がったパスタをソースの中へ。
このとき、ザルに移して水をきらずに
鍋からそのままトングで移すようにすると、
パスタのゆで汁も適度に入っていい感じに。
あとはひたすら絡めて絡めて絡めまくり、
黒胡椒をふりかけて、ちょこっと味見。
調味はカニ味噌と茹で汁の塩気だけなんで
少し物足りないようならここで調整を。
あとは海苔を散らして出来上がり。
さらにカニ缶なんかあれば具材として最高だが、
なにもなくても十分濃厚なカニ味噌クリームパスタ。
材料さえあれば超簡単なんで、カニ味噌を
旅の土産などで頂いたときにはぜひともオススメ。
