里芋とイカの煮っ転がし

ひょんなことから手に入れた泉州の里芋。 潰してコロッケなんかしてにもいいかな…と 買ったときは思っていたけれど、 めちゃうまい醤油を奈良の醸造元で買ったのを思い出し、 急遽、定番の煮物に変更。 でもって、そのまま煮込んで […]

沖縄そば

大阪の大正といえば、なんといっても沖縄料理。 この日はいつも腹いっぱいになって結局食べられなくなる “当店こだわりの”沖縄そばを先に食べることにした。 豚のダシがきいた透明なスープは意外に後味さっぱり。 紅しょうがの辛み […]

大豆と山菜の和風玄米カレー

ランチでたまにいくお店、お野菜ダイニング&カフェ 「SOLVIVA」さん。 比較的忙しいときの昼食にカレーを選ぶけれど、 ここの「大豆と山菜の和風玄米カレー」は、 なんとなく食欲がなくて、なんとなく疲れているときにチョイ […]

釜揚げしらすとあさりのピザ

大阪は都島にオープンして間もない 「石窯和ピザ&お酒 covo(コーヴォ)」さん。 昔からあった酒専門店をリノベーションし、 2階にピッツェリアを併設したお店。 和食材を使った和風ピザをメインメニューに、 おいしい日本酒 […]

レインボーラムネ

奈良のお菓子系の商品の中で 最も手に入りづらい…と思われている イコマ製菓本舗さんの『レインボーラムネ』。 往復ハガキで予約しないとダメらしい。 たしかに、その滑らかな舌触りと ほのかに甘酸っぱい口当たりは、 これまで食 […]

冷やしナスのごまソース

子どもの頃はそれほど好きじゃなかった茄子。 美味しいと感じるようになったのはいつからだろう。 レンジで加熱するだけだから手軽で簡単。 水気がなくなって旨みだけになった茄子がパクパク食べられる。 さらに、茗荷の風味と食感が […]

ポーク玉子

たま~に食べたくなるランチョンミート。 沖縄の人ならもっと頻繁に食べているんだろうけれど。 いつもなら酒のアテに変身してるはずが、 この日は炊きたての古代米をたらふく食べたくて、 手軽に作れる飯の友は…と考えたときに ひ […]