カニ味噌のクリームパスタ

消費増税前に冷蔵庫を買おうかなぁ…なんて迷いつつ、
そのあとひと押しがほしくて、10数年に及ぶ経年劣化の
明らかな不具合をそれとなぁく探していたら、
奥のほうに何やら見かけない小瓶を発見。

あれあれ? ジャムかなにか? なんて引き寄せてみると、
年末年始にもらったカニ味噌の瓶詰めがっ!!!

うそう! 忘れてた~! なんて慌てて賞味期限を確認したら
わずか数日前のギリギリセーフ。ε-(´∀`*)ホッ
ただ、セーフはセーフなんだけど、日本酒でチビチビやってても
なかなか劇的に減っていくもんでもなく、期限に間に合いそうにない。

そこで考えたのが、このカニ味噌のクリームパスタ。
ソースにすれば、大量に無駄なく消費できる!
…とまあ、そんなわけで作ってみた。

スパゲッティーニ

まずはともかくパスタを茹でるところから。
ソースによく絡まるように少し細めのスパゲッティーニを
たっぷりの沸騰した塩水へ投入。

カニ味噌と生クリーム

さて、パスタを茹でている間に肝心のソースづくり。
ニンニクのみじん切りでオリーブオイルに風味をつけ、
件の瓶に詰まったカニ味噌を入れ、軽く温める。
オイルと馴染み出したら、生クリームとバターを入れて
沸騰させないように、じっくり伸ばしていく。

パスタ投入

そうしているうちに茹で上がったパスタをソースの中へ。
このとき、ザルに移して水をきらずに
鍋からそのままトングで移すようにすると、
パスタのゆで汁も適度に入っていい感じに。

ソースと和える

あとはひたすら絡めて絡めて絡めまくり、
黒胡椒をふりかけて、ちょこっと味見。
調味はカニ味噌と茹で汁の塩気だけなんで
少し物足りないようならここで調整を。
あとは海苔を散らして出来上がり。

さらにカニ缶なんかあれば具材として最高だが、
なにもなくても十分濃厚なカニ味噌クリームパスタ。
材料さえあれば超簡単なんで、カニ味噌を
旅の土産などで頂いたときにはぜひともオススメ。

完成2

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2014年3月4日

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